品品好糧油店加盟介紹生活中常見(jiàn)食用油
1.橄欖油，小心摻假
它是著名的脂肪。含有80％以上的不飽和脂肪酸，其中70％以上是單不飽和脂肪酸，即油酸。食用富含單不飽和脂肪酸的油有助于降低血液中的“壞膽固醇”（LDL），提高“好膽固醇”（HDL），因此受到世界人民的特別好評(píng)。由于其多不飽和脂肪酸含量低，耐熱性優(yōu)于大豆油，氧化風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小。因此，它并不像某些人描述的那樣完全發(fā)熱。橄欖油用于冷沙拉，味道鮮美可口。烹飪燉菜也沒(méi)問(wèn)題。同時(shí)，橄欖油還廣泛用于各種化妝品和護(hù)膚品中，可使皮膚光滑平滑，延緩衰老。然而，橄欖油也分為不同的等級(jí)，進(jìn)口橄欖油在市場(chǎng)上的摻假相當(dāng)普遍，普通人很難品嘗，所以購(gòu)買時(shí)不要貪心。
一句話評(píng)論：用初榨橄欖油做飯，原諒你不要多放，只是為了減少油脂。
2.茶籽油，環(huán)保的油
精制于野生木本植物油的果實(shí)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，治療功能和橄欖油是相似的。茶籽油中不飽和脂肪酸含量超過(guò)90％，單不飽和脂肪酸油酸含量為80-83％，甚至高于橄欖油。它還含有豐富的維生素E.單不飽和脂肪酸可用于改善血脂模式和降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。它具有良好的耐熱性，適合日常烹飪，可完全替代橄欖油，用于化妝和護(hù)膚。因?yàn)檫@種油是由木本植物生產(chǎn)的，所以它種植在污染較少的山區(qū)，不會(huì)破壞植被，并且使用較少的化學(xué)物質(zhì)。它是環(huán)保的食用油選擇。購(gòu)買時(shí)，應(yīng)優(yōu)先使用壓制品。
一句話評(píng)論：與橄欖油相比，它便宜又好，誰(shuí)使它成為國(guó)內(nèi)。
3.玉米油，維生素E的大本營(yíng)
從高油玉米的胚胎中提取健康營(yíng)養(yǎng)的玉米油。不飽和脂肪酸的含量高達(dá)86％。其中，多不飽和脂肪酸占優(yōu)勢(shì)，亞油酸含量高，脂肪酸組成與大豆油相似。玉米油的優(yōu)點(diǎn)是維生素E的含量高于普通植物油，這是谷物油的常見(jiàn)特征。除玉米油外，小麥胚芽油也是如此。然而，這種脂肪和油通常不是非常耐熱的，并且適合于在短的加熱時(shí)間或低于吸煙點(diǎn)的加熱溫度下烹飪。它是制作沙拉醬或色拉油的理想選擇。
一句話評(píng)論：適合制作沙拉醬或色拉油。
4.米糠油，食用油
米糠油來(lái)自大米的麩皮部分，米是水稻胚和米糠中含有的油。像玉米油一樣，它含有80％以上的不飽和脂肪酸，含有相當(dāng)多的維生素E.它的特殊優(yōu)點(diǎn)是它在水稻胚胎中含有豐富的γ-氨基丁酸。它是一種重要的神經(jīng)遞質(zhì)，具有一定的抗焦慮作用，有利于控制血壓。米糠油的脂肪酸組成與花生油相似。單不飽和脂肪酸含量高，還含有一些多不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸。因此，其耐熱性優(yōu)于小麥胚芽油和玉米油，適用于一般家庭烹飪。由于大米也容易產(chǎn)生黃曲霉毒素，因此還須注意黃曲霉毒素是否超標(biāo)。
糧油店加盟廠家一句話評(píng)論：稱米糠油，健康價(jià)值不能“糠”。
